粉蒸排骨

3 人做过这道菜

用料  

排骨
蒸肉米粉
蚝油
馒头

粉蒸排骨的做法  

  1. 排骨剁小块(我都是让卖肉的老板代劳的),用清水泡七八分钟,把血水泡出来就好了。冲洗后,沥干

    粉蒸排骨的做法 步骤1
  2. 将1勺蚝油,1勺老抽,2勺料酒,生姜末,适量黑胡椒粉,一点盐(盐不用多,因为老抽蚝油都有咸度的),和排骨拌均匀,腌制半小时

    粉蒸排骨的做法 步骤2
  3. 排骨腌好后,拌入适量米粉(喜欢排骨裹的粉稍厚一点的,可以多放点)

    粉蒸排骨的做法 步骤3
  4. 拌入米粉后,会比较干,这时候可以加入一小碗排骨汤,拌均匀。(没有排骨汤,加点水也行。我用的排骨汤哪儿来的?待会儿后面揭晓)

    粉蒸排骨的做法 步骤4
  5. 馒头切片,平铺在盘子里。再将拌好的排骨均匀码放在馒头片上

    粉蒸排骨的做法 步骤5
  6. 锅中烧好足够量的开水(可以多一点),放上蒸屉和排骨,中火蒸一个小时即可。高压锅的话20几分钟就OK了

    粉蒸排骨的做法 步骤6

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

粉蒸排骨所在分类

该菜谱创建于
255 收藏


粉蒸排骨的答疑

关于粉蒸排骨的做法还有疑问? 提一个问题