红枣豆浆+豆渣小馒头

用料  

黄豆 130g
红枣 5颗
面粉(馒头用小麦粉) 550g
白糖 25g
酵母 5g
温水 100ml

红枣豆浆+豆渣小馒头的做法  

  1. 红枣去核,和黄豆一起倒进豆浆机中,制成豆浆并过滤出豆渣备用

    红枣豆浆+豆渣小馒头的做法 步骤1
  2. 将酵母,白糖和100ml温水(约30度)混合,搅拌均匀

    红枣豆浆+豆渣小馒头的做法 步骤2
  3. 将步骤2中的混合液,步骤1中的豆渣倒入面粉中,和成面团

    红枣豆浆+豆渣小馒头的做法 步骤3
  4. 蒙上保鲜膜,静置25分钟左右

    红枣豆浆+豆渣小馒头的做法 步骤4
  5. 25分钟后,面团发酵长胖了,差不多是原来的2倍

    红枣豆浆+豆渣小馒头的做法 步骤5
  6. 砧板上撒上适量干面粉,揪一块面团,用擀面杖擀平,用模具压出形状

    红枣豆浆+豆渣小馒头的做法 步骤6
  7. 将馒头胚子(馒头与馒头之间要留一定的空隙)摆入蒸屉中,蒙上一块湿润的纱布,醒15分钟左右。15分钟后,上蒸锅(我用的热水)蒸20分钟左右即可

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