蘑菇泡菜煎饼

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用料  

辣白菜 1卷
面粉约 100g
鸡蛋 1个
口蘑 8个
培根 1片
2颗
小葱 1把

蘑菇泡菜煎饼的做法  

  1. 蘑菇切小丁丁,葱蒜切末;培根片切小丁丁,辣白菜切碎

  2. 将切碎的材料混合装进大碗里

  3. 分次筛入面粉,边筛边搅拌均匀。泡菜的汁也可以加一点进去。——分次筛入,边筛边搅拌可以避免面糊起坨,影响口感

  4. 最后加入鸡蛋,拌均匀。如果觉得有些干,可以适当添加一点水。——如图,面糊的状态呈“勉强流动”就差不多了

  5. 锅中加1-2勺油,微微热后,用勺子舀起面糊,摊入锅中。基本上一勺就可以摊一个小饼。——再啰嗦一句,油真的不必多,一两勺足矣,只是要注意使油在锅里均匀分布

  6. 小火煎至两面金黄,熟透即可

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