蜜汁烤翅

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用料  (主料)

鸡翅
辣椒粉 1勺
十三香 1勺
白糖 1勺
1/2勺
1小块
小洋葱 1/2个
杨梅酒 2勺
蜂蜜白醋 适量

蜜汁烤翅的做法  

  1. 鸡翅洗净,斜划几刀,或用叉子牙签扎洞也行,以利于进味儿

  2. 加入2勺杨梅酒,将鸡翅均匀抹一遍。——没有杨梅酒,用白酒也行,但1勺就差不多了

  3. 洋葱生姜切碎,和白糖、盐、辣椒粉、十三香粉一起拌入鸡翅中,并加入适量清水,拌均匀,使鸡翅完全浸在调料汁中。盖上盖儿,放入冰箱冷藏一夜

  4. 不喜欢洋葱的也可以不加。鸡翅腌制的时间长一些,味道会更好,最少不短于2-3小时

  5. 烤盘内铺上锡纸,并倒入约0.5cm深度的热水,再放上烤架。——在烤制的过程中,汤汁糖汁等会滴到烤盘上,经过高温而碳化变黑,难以清洗。铺锡纸并倒上水,就可以避免这一问题

  6. 将2勺蜂蜜,1勺白醋混合均匀调成汁

  7. 这个汁是跟博友木棉学的,很好用,烤出来的鸡翅颜色很亮,皮也脆脆的,感谢O(∩_∩)O~

  8. 将鸡翅码放在烤架上,刷上一层步骤5中调好的蜜水,送入预热好的烤箱内,200度,烤20分钟。20分钟后,取出,翻面,也刷上一层蜜水,再烤15分钟即可

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