胡萝卜炒鸡蛋

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用料  

胡萝卜 2根
鸡蛋 2个
小葱 少许

胡萝卜炒鸡蛋的做法  

  1. 小葱切末。鸡蛋磕入碗中,加入葱花和1小勺白糖,打散

  2. 打鸡蛋液时加点糖能让鸡蛋炒出来更蓬松

  3. 胡萝卜去皮切丝

  4. 锅中倒适量油,油热后下入胡萝卜丝,炒三四分钟,至胡萝卜丝变软,盛起备用

  5. 锅中再加2勺油,油热后下入鸡蛋液,用筷子划散至鸡蛋定型

  6. 如果步骤3中的余油比较多,就不需要另外放油了,看着办

  7. 加入炒过的胡萝卜丝,加适量盐翻炒均匀即可

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