蛋黄打入碗里,加糖粉,用打蛋器打发
打发到蛋黄的体积膨胀,颜色变浅,呈浓稠状
此时,加入少许的油,并用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合
继续少量的加入油,不停的打发至融合
当蛋黄糊变的浓稠,难打的时候加少量的白醋(我分了3次加完所有白醋)
加入醋以后,碗里的酱会变得稀一些。这个时候,我们重复少量多次的添加油并搅拌这一个过程
当酱变得比较浓的时候,又添加一点白醋。重复这个过程,直到油和醋都添加完
上传你做的自制蛋黄沙拉酱