芋头咸粿

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用料  

芋头
肉丝
水磨粘米粉
虾米
虾皮
香茹丝

芋头咸粿的做法  

  1. 芋头蒸熟,切成小丁

  2. 肉丝稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用

  3. 将肉丝、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香

  4. 300G粘米粉用300ML水和成米浆水

  5. 米浆和配料炒成均匀成糊状后,倒入事先用油搽过的模具内,上锅蒸40分钟(时间较久)模具搽油能更好的使咸粿脱模

  6. 蒸好的半成品,将半成品放在按板上,切成自己喜欢的形状就可以了

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