洛神蜂蜜小蛋糕

用料  

浓缩洛神汁 25G
低筋面粉 70G
全蛋 2个
蜂蜜 35G
20G
色拉油 30G

洛神蜂蜜小蛋糕的做法  

  1. 将蛋、糖、蜂蜜一起放在干净的盘里,打蛋器开高速快速搅拌直到呈现很细致的蛋糊,将打蛋器竖着立起来,能看到蛋糊细腻的垂下,呈现倒三角状就可以啦

  2. 将低筋面粉过筛,放入蛋糊中

  3. 用橡皮刮刀均匀的把低筋面粉和蛋糊搅拌均匀,使其全部很好的融合在一起

  4. 取另一干净小碗,把色拉油、、浓缩洛神汁混合在一起,从打蛋盆中取一部分蛋糊和洛神汁色拉油均匀的混合搅拌,(这样做的目的是慢不同密度的油和糊怕不好融合在一起而坏了蛋糊,所以要先将大份的蛋糊中拿一部分出来跟小份的色拉油和洛神汁的混合液进行交融。)再把交融好的蛋油糊重新倒回蛋糊中搅拌均匀。搅拌均匀后,蛋糊整个会呈现出细致的感觉

  5. 将蛋糊小心的装入模具中,装8分满就好,烘培的过程中面糊会起发,装太满了会跑出来~~~也可将所有面糊倒在烤盘内,烤盘下先垫一张油纸以防沾盘。再轻敲一下让整个蛋糊平整后送入烤箱

  6. 烤制时,中层、上下火180度、20分钟

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