香芋核桃马芬

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用料  

自制芋泥 100克
低粉 120克
核桃仁 50克
全蛋 1个
糖粉 30克
色拉油 30克(我减低的份量)
牛奶 60ML
炼乳 10克
泡打粉 1/2小勺
苏打粉 1/4小勺

香芋核桃马芬的做法1 

  1. 这个糖的份量我做了减少,因为我的自制芋泥里有加糖,所以必须把蛋糕糊里的糖量减低,如果做的是原味芋泥的同鞋,这里的糖量请加60克

  2. 色拉油的用量我也做了减低,原份量是40克的油,少了10克后,做出来的口感我跟您保证,一样的赞

香芋核桃马芬的做法2 (制做过程:)

  1. 全蛋打散加色拉油搅拌均匀。蛋一定要吃进油,不能蛋油分离

  2. 芋泥加牛奶、炼乳充分搅拌均匀。(这个过程要很认真,芋泥很粘,不太吃水,要很有耐心的搅拌,并且尽量把芋泥中未搅拌均匀的芋头颗粒进行再次捻压)

  3. 低粉、泡打粉、苏打粉、糖粉过筛后,与核桃仁拌匀

  4. 将1、2的料倒入料3中进行搅拌

  5. 盛入纸模中,每个装8分满即可

  6. 此方子能做底宽5.5厘米,高5厘米的纸模三个、蛋塔模一个

  7. 烤焙:预热180度,中层上下火20分钟

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