土耳其芝麻面包

用料1 (面团原料:)

高粉 150克
酵母 0.7克
食盐 0.7克
80克

用料2 (煮面团原料:)

白芝麻 少许
200ML
红葡萄酒 40ML

土耳其芝麻面包的做法  

  1. 将干性材料全先放在料理盆中混合均匀。慢慢加入水搅拌,和成一个较干的硬面团

  2. 面团不经过发酵直接分割,分割两份,每份100克

  3. 不用松弛,直接将面团滚圆,取其中一块,用手指从面团下部中间,往上撑开一个洞,借助手的拉力,将面团拉开呈面圈状

  4. 不用刻意整得多漂亮,主食面包本来就是粗旷型

  5. 此时可开始先预热烤箱了,锅中放入水和葡萄酒,煮开后放入整好型的面包圈,每面各煮30秒即可取出

  6. 干净的碟子中放入白芝麻,将面包圈沾满芝麻后即放入烤箱进行烤焙

  7. 烤焙:预热250度,中层上下火10分钟

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