黄金牛角包

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用料  

高粉 200克
低粉 100克
糖粉 50克
酵母 2.5克
2克
泡打粉 1/4小勺
吉士粉 10克
奶粉 15克
全蛋 1个
140克
黄油 30克
全蛋液 1个,装饰表面
融化的黄油 20克,装饰表面

黄金牛角包的做法  

  1. 除水和黄油外的所有干性材料全放在面盆里搅拌均匀

  2. 加入水和成一个光滑的面团

  3. 加入黄油揉均匀,团成面团,松弛15分钟

  4. 松弛后的面团开始整型。擀成长方形面片,用量具平均切割成相等小长方形,对角切割成三角形,在宽的那边切开一个长度约1.5CM的小口,将开口处的面团往两边折(照片上我只折了一个角是想让大家看,另一边也要折上哦),然后用手把面团由宽的那边向窄的那头卷起,排入烤盘,继续松弛15分钟

  5. 表面刷上全蛋黄油液

  6. 烤箱预热180度,上下火中层烤12分钟后取出,刷上黄油再烤5分钟,取出再刷一遍黄油再继续烤5分钟即可

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