萝卜糕

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用料  

红白萝卜共 600克
粘米粉 350克
1050克
肉末
香菇
虾皮
虾米 少许

萝卜糕的做法  

  1. 红、白萝卜、香菇切成细丝,粘米粉和水和匀备用

  2. 肉末稍提前用盐、鸡精、胡椒粉等腌制备用

  3. 将肉末、虾米、虾皮、香茹丝下油锅炒香

  4. 倒入米粉浆同炒,直至米浆变浓稠,用铲子铲动较费力时,即可调味关火

  5. 倒入涂好油的模具中,上锅蒸1小时15分钟

  6. 检验萝卜糕是否蒸好,只要用一根筷子插入萝卜糕中,拨出筷子,上面没有沾上米浆即可,如果筷子上沾有米浆带出,即是内部还未熟透,需继续蒸制

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