古巴面包

1
人做过这道菜

用料  

高粉 200克
124克
酵母 2克
4克
8克

古巴面包的做法  

  1. 除水外的所有干性材料,全部放入料理盆中搅拌均匀

  2. 这个水量是OK的,慢慢倒入搅拌的时候用手一边和面团,最后全部倒入,揉成一个完整面团。(还是建议水慢慢倒入,毕竟不同的面粉吸水量不同)

  3. 放入27度同时要保有一定湿度的环境中发酵1小时(没有刻意要求要发酵到2倍大)

  4. 1小时后取出,再揉搓一会,整成一个圆面团

  5. 用利刀在面团上划出井字划痕

  6. 烤焙:预热200度,中层上下火20分钟后取出盖上锡纸,以免顶上烤焦,再烤5分钟,烤干里面水份

古巴面包的留言

关于古巴面包的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 1 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
182 收藏

作者凌尒尒的其他菜谱