椰香玉米鸡蓉

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用料  

椰香玉米鸡蓉的做法  

  1. 鸡胸肉用刀背先拍几下,切成小块的鸡块,再剁成鸡蓉备用

  2. 鸡蓉中加入蛋黄顺一个方向搅打,直到鸡蓉和鸡蛋融合均匀

  3. 第二步加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调料码味。直到鸡蓉和俩原料都能很好的吃紧

  4. 锅中放少许黄油,待黄油融化后,将咸蛋黄放下炒锅中,用勺子捻一下,再炒开

  5. 倒入处理好的鸡蓉,快速用勺子划散开来,不停的划动锅子,以免鸡蓉某一面过熟,要保证它一直呈软嫩的状态,再倒入玉米同炒

  6. 将椰汁倒入锅中,为了增香,再加入少许椰浆粉(没有可以不加),把上述鸡蓉闷一会儿,倒入剩下的蛋白,划动勺子使其均匀

  7. 再煮一小会,加入少许盐、鸡精、黑胡椒等调味,最后加入少许水淀粉把煮好的鸡蓉椰汁勾出薄芡

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