木瓜奶酪面包

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用料  

高筋面粉 200克
新鲜木瓜泥 35克
奶油奶酪 60克
砂糖 40克
2克
牛奶 70克
酵母 3克

木瓜奶酪面包的做法  

  1. 除了盐外的所有干性材料放到干净的料理盆中混合均匀备用

  2. 35克搅拌好的木瓜酱加室温软化的奶油奶酪,打至顺滑

  3. 将木瓜酱和牛奶依次加入干料后混合均匀形成一个光滑的面团

  4. 将面团揉至扩展阶段

  5. 盖上干净的湿纱布放冰箱冷藏发酵10小时

  6. 取出回温2小时,面团排气分割滚圆,醒发15分钟

  7. 取面团,再次排干净气体,滚圆

  8. 继续放入保温环境进行最后发酵,直至面团两倍大。取出面团上刷蛋液放上马苏里拉芝士,送入烤焙

  9. 烤箱预热180度,上下火中层15分钟

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