马苏里拉鲜虾炒双笋

用料  

虾仁
竹笋
芦笋
马苏里拉芝士
鸡精

马苏里拉鲜虾炒双笋的做法  

  1. 竹笋洗净切丁,芦笋切1CM长小段,入开水锅焯5分钟,以去笋涩味,捞出笋丁,过凉水备用

  2. 鲜虾开背去虾线、马苏里拉芝士切丁备用

  3. 锅中座油,下虾头炸出虾油。(虾油很香,做菜,凉拌均可使用。)

  4. 炸好虾油出锅装入干净的带盖瓷瓶中,放阴凉处保存

  5. 取少许虾油入锅,把处理好的虾仁放入锅中炒至虾仁成熟,虾身体变红色,出锅备用

  6. 锅中再下少许虾油,倒入抄好水的竹笋丁翻炒片刻,最后倒入已抄好水的芦笋和炒好的虾仁,用盐、鸡精调下味

  7. 出锅前在锅中均匀撒上马苏里拉芝士丁,可盖上锅盖小焖一分钟,开盖后马苏里拉已完全融化铺盖在炒好的菜上。这时即可装盆出锅

  8. 此菜要趁热食用哦

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