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苹果百合溜鸡片
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人做过这道菜
今天的菜品也是偶然想起的，利用水果来入菜。我一直拖，拖到昨天晚上才开始动手做，它非常的清淡，选用的原料是富含蛋白质及维B2、锌等微量元素的百合和号称人体天然清道夫、富含膳食纤维、果胶和维生素C的苹果，肉品选择的是低脂的鸡肉，适合所有年龄层次人群的营养需要。
用料
苹果百合溜鸡片的做法
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鸡胸肉切薄片用盐先腌制一会，加入水淀粉一起静置15分钟
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苹果切片，浸泡入淡盐水中防止其氧化变黑
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鲜百合掰开，浸泡入清水中清洗干净
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锅中座少量油，先把挂上水淀粉的鸡肉入油锅中滑炒片刻，至鸡肉变成白色时立即出锅
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再倒入少少量的油，把百合从水中捞出下油锅滑炒1分钟，倒入事先泡入盐水中的苹果片和滑好的鸡肉片一起翻炒几下，快速调入水淀粉勾薄芡，再加入盐和鸡精调下味立即出锅
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苹果一定要急火快炒。炒久了就不脆了，最好倒下去翻炒三下就出锅
