免炸肉末茄子盖饭

5 人做过这道菜

用料  

茄子 1个(大)
肉末 3两
柿子椒 2个
料酒
酱油
淀粉

免炸肉末茄子盖饭的做法  

  1. 茄子和柿子椒洗净切大块

  2. 撒上少许盐,放在微波炉里转一下,有助于“涩水”排出

  3. 肉末加料酒和少许盐调味

  4. 在一个小碗中加入糖,酱油(老抽

  5. 借色),盐,淀粉调汁

  6. 起锅,一般炒菜用量的油

  7. 蒜切蒜米炝锅

  8. 肉末爆香盛出

  9. 倒入茄子翻炒

  10. 待油被吸收殆尽,倒入调好的汁,再加些水到没了2/3茄子,小火开着盖炖,汁收了大约一半时倒入肉末,时常翻动到汁收得差不多

  11. 淋到白饭上

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

免炸肉末茄子盖饭所在分类

该菜谱创建于
254 收藏


免炸肉末茄子盖饭的答疑

关于免炸肉末茄子盖饭的做法还有疑问? 提一个问题