虎皮尖椒

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用料  

青辣椒
(多一些)
酱油
料酒 (少许)

虎皮尖椒的做法  

  1. 先准备一副一次性手套,因为辣椒汁刺激性相当强,若是沾到手上的小伤口可是很痛哦

  2. 辣椒洗净,中间剖开,去籽,不用把籽去的很干净,留下几个,不影响口感,反而增添了香气

  3. 取一小碗,把所有调料兑成汁,尝一下,酸甜的,个人喜欢略甜一点

  4. 锅微热,不放油,把辣椒放入,干烤到表皮皱缩

  5. 加入油,翻炒

  6. 倒入调料汁,煮至汁浓缩

  7. 出锅啦

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