葱油饼

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用料  

葱油饼的做法  

  1. 活面,面粉中加入白胡椒粉,面活得比一般包饺子的面稀些,维持能成型就可以了,活好后醒30min

  2. 葱切末,加入油,再加入盐拌匀

  3. 揪一块面,擀成薄片,把葱末和油铺在饼上,从一边开始,卷成圆筒,再把圆筒沿长轴卷成圆饼,压扁,用擀面杖擀开到半公分厚

  4. 锅中放油,油热后把饼放入,煎到冲下那面硬了,翻个,再煎,至两面金黄

  5. 趁热吃

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