鲜椒鸡丁

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用料  

鸡腿 3只
绿辣椒 5根
老抽
料酒
花椒

鲜椒鸡丁的做法  

  1. 鸡腿剔骨取净肉,切成丁

  2. 鸡腿丁加料酒和盐调味,少许老抽调色,腌制>30min

  3. 辣椒切丁,姜切丝

  4. 热油锅,3成热下姜丝,花椒,煸出香味

  5. 鸡腿丁滑入锅中,翻炒到变色,捞出沥油

  6. 锅中留底油,倒入辣椒丁,翻炒片刻,倒入鸡丁,翻炒均匀,撒上葱花,出锅啦

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