八宝饭

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用料  

糯米 6两
红豆沙 2两
糖山楂 1片
葡萄干 适量

八宝饭的做法  

  1. 糯米洗净,清水泡过夜

  2. 糯米上锅蒸熟

  3. 取一蒸碗,内壁涂食用油,把糖山楂切条,和葡萄干一起摆在碗底

  4. 把蒸熟的糯米分成质量差不多的两份,取一份铺在果脯上面,压实

  5. 把红豆沙铺在糯米上

  6. 把剩下的一份糯米铺在红豆沙上,略压

  7. 上锅,大火蒸透(开锅后转中火,蒸约25-20min)

  8. 趁热扣到平盘里

 

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