奶油芝士烤海鲜

用料  

鳕鱼 150g
罗非鱼 200g
150g
马苏里拉芝士 150g
酸黄瓜 适量
口蘑 200g
干白 1/2杯
奶油酱 1/2
洋葱 1个
黄油 114g
2茶匙
黑胡椒 1茶匙
面粉 30g
牛奶 1杯

奶油芝士烤海鲜的做法1 (奶油酱的制作)

  1. 黄油在锅中溶化

  2. 洋葱切丁入锅,加入盐和黑胡椒,煸炒

  3. 待洋葱炒到金黄,变软,加入面粉,翻炒至面粉变色

  4. 少量多次原则,兑入热牛奶,迅速搅拌至粘稠

  5. 小火保持将开未开状态,不停搅拌约20min,至洋葱糜软于酱汁中

奶油芝士烤海鲜的做法2 (奶油芝士烤海鲜)

  1. 鱼虾洗净,虾去沙线

  2. 鱼切块,鱼虾用干白腌一下 ;口蘑切块

  3. 把鱼虾滗干,加入口蘑,与1/2奶油酱汁拌匀,铺在烤盘/瓷盘里

  4. 撒入酸黄瓜,拌匀

  5. 在表面撒上切厚片/块的马苏里拉芝士

  6. 烤箱预热190C,烤制15-20min,转205C,烤5min使表面上色

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