高压锅版红烧肉

用料  

高压锅版红烧肉的做法  

  1. 五花肉切成小块

  2. 儿子爱吃土豆,加了两个土豆,正好可以解油

  3. 高压锅烧热,放白糖2汤匙,我做红烧肉从来不放油,炖出来自然就会有油

  4. 当糖化成糖浆,渐渐溶化炒成浅褐色时,倒入肉块,使每块肉都沾上糖色,把肉炒变色

  5. 加入料酒,老抽干辣椒3-5只,八角2小瓣、葱2根、淹过肉的水,少放盐,因为老抽本身就很咸,先大火煮开,待安全阀冒气再小火十分钟就可以了,关火后不要打开锅,等高压锅不哧气的时候再打开

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