溜肥肠

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用料  

溜肥肠的做法  

  1. 红色小苦肠,用盐、用碱、用淀粉,三搓三洗,洗的透透亮亮,加花椒、大料、葱花、姜片放到高压锅里煮二十分钟,捞出晾凉

  2. 肥肠切块,切洋葱片,锅内热油,洋葱爆香,放肥肠,大火翻炒,放酱油,盐即可装盘上桌

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