家常炖鳊花鱼

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用料  

鳊花鱼
豆瓣酱
料酒
西红柿
香菜
辣椒

家常炖鳊花鱼的做法  

  1. 刮鳞去腮洗净控水,身上划一字花刀鱼身两面拍面下油煎黄,拍面是为了不粘锅,这招防鱼皮粘锅绝对比别的招好使

  2. 爆香葱白,蒜片,姜片,放适量水,放豆瓣酱,料酒,我还放了西红柿,这样就不需要放糖和醋了,把鱼放进去,焖约十多分钟。鱼熟后,撒上香菜末和辣椒圈就可以上桌了

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