金钱口蘑汤

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用料  

新鲜口蘑
鸡肉
火腿
鸡汤

金钱口蘑汤的做法  

  1. 把口蘑的蒂摘掉

  2. 剁细,加淀粉精盐和蛋清和匀

  3. 鸡茸镶入金钱口蘑片内,上笼约蒸五分钟

  4. 准备一碗鸡汤,火腿片和香菜段

  5. 将鸡汤烧开,将蒸好的口蘑倒入汤内,再加入蛋黄液和刚才摘掉的口蘑柄,略煮两分钟

 

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