小炒芥蓝片

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用料  

芥蓝
瘦肉
鲜贝露
料酒

小炒芥蓝片的做法  

  1. 将芥蓝洗净削去表皮

  2. 切段下沸水焯,杆粗的可以对切,焯的时候水里可以加点盐,焯出来菜仍然很绿

  3. 焯好的芥蓝放进凉水里过一下

  4. 斜着切片

  5. 切少量瘦肉

  6. 油锅加热,下肉片炒至变色,然后倒入芥蓝片,洒鲜贝露和少量盐和糖,翻炒出锅时加两滴料酒

小贴士

1.芥蓝略苦,炒时可加少量糖和料酒
2.芥蓝中含有有机碱,能刺激人的味觉,增进食欲
3.特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者
 

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