响油芦笋

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用料  

响油芦笋的做法  

  1. 芦笋去老根,清洗干净,下沸水里焯两分钟,注意焯的时候不要盖锅,另外可以在水里加点盐,芦笋焯出来会很绿很漂亮

  2. 冷水浸凉,然后根据长短切段

  3. 姜蒜切末放入芦笋上,准备鲜贝汁

  4. 糖醋盐鸡精和鲜贝汁一起搅匀倒在芦笋上

  5. 炒锅置旺火上,加上油烧到七成热,投入花椒粒和红辣椒,最后滴两滴芝麻油,趁热先将油倒入莴苣上,刺啦一声,蒜香四溢,大功告成

小贴士

响油芦笋味道清香,口感脆嫩,颜色碧绿可人,是一道开胃的好菜!
炸油的时候我应该红辣椒切丝,最后应该把花椒粒挑出来

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