麻婆豆腐

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用料  

豆腐 一块
蒜末
牛肉馅 半碗
麻婆豆腐调料 半袋

麻婆豆腐的做法  

  1. 先把豆腐用热盐水烫过,这样处理后的豆腐硬实,炒的时候不容易破碎。炒锅下油,烧至六成热,加花椒粒,出香味后把花椒捞出去,然后将牛肉末炒至色变色

  2. 加盐和少量的郫县豆瓣再炒,然后把上图的麻婆豆腐料用水和好倒入锅里,下豆腐,用中火烧至豆腐入味

  3. 最后勾芡收汁就可以盛盘了

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