咸鱼翻身炖豆腐

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用料  

咸鱼翻身炖豆腐的做法  

  1. 咸鱼剁成两半,鱼头的部分今天炖豆腐,鱼尾留着下次蒸着吃

  2. 咸鱼泡水去咸味

  3. 切小块

  4. 锅里加油,下咸鱼块煎成黄色,下姜片和葱花,然后添汤加豆腐,炖十分钟最后扔点小白菜下锅就可以了

小贴士

因为咸鱼很咸,所以这个菜不需要放盐,出锅之前汤里可以加点白胡椒粉,有句话说得好,白胡椒养胃,黑胡椒补肾,白胡椒放在汤里正合适!

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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咸鱼翻身炖豆腐的答疑

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