狍子肉

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用料  

狍子肉
料酒
酱油
烧烤料
蛋清
土豆淀粉
蒜泥

狍子肉的做法  

  1. 狍子肉浸在冷水里,反复换水,泡去血水

  2. 切成两厘米见方的小块,用料酒酱油盐烧烤料喂上一小时入味

  3. 加半个蛋清和适量土豆淀粉抓匀

  4. 锅里加油烧热下锅炸至金黄捞出

  5. 剩下的一块肉扔高压锅里,添上水和盐,大火煮20分钟,不烫手后捞出,撕成小块,蘸蒜泥吃

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