芸豆卷

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用料  

大白云豆 250克
红豆沙 约100克
白糖 适量

芸豆卷的做法  

  1. 大白云豆洗净,放适量的水,用微波炉打10分钟至水开,取出倒在锅里再加冷水,继续用火煮约40分钟煮熟

  2. 收干水分,待稍凉时去皮

  3. 放入搅拌器打成泥状,加适量白糖拌匀。如觉得太干,加一汤匙的糖桂花,一定不能加多,否则太粘,卷不起来

  4. 将云豆泥铺平、压实。涂一层红豆沙馅

  5. 卷成圆卷。切段即可

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