八宝饭

24 人做过这道菜

用料  

糯米 200克
葡萄干
莲子
豆沙
果脯
干小红枣(洗净) 适量
白糖 2汤匙
色拉油 1汤匙

八宝饭的做法  

  1. 将糯米洗净用清水泡4--6小时

  2. 将泡好的米加少许的水上屉蒸15分钟至熟

  3. 趁热将白糖和色拉油放热米饭中拌匀

  4. 取一大碗,碗内壁涂少许的色拉油,碗底放葡萄干、莲子、果脯,铺一层糯米饭,再加豆沙馅(我依然是放了蜜豆)和小枣(我把小枣换成了无核蜜枣),把剩下的糯米饭铺好,再上屉蒸15分钟

  5. 将蒸好后的糯米饭,盖一个平盘,翻过来,将糯米饭倒扣在平盘上即可

小贴士

小贴士八宝饭也有几种吃法,是我从朋友那学来的,以前就是蒸得了扣出来就吃了。后来看到朋友在饭上淋了少量的糖汁。还有朋友将八宝饭用油煎后再吃,也别有风味。

参照这个菜谱,大家做出 24 作品

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八宝饭的答疑

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