草莓奶酪蛋糕

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用料1 

奶油奶酪 300克
鲜奶油 60克
细砂糖 60克
鸡蛋 2个(人家书上说蛋黄60克)
香草精 5克(我家没有,没放)
黄油 30克(无盐)

用料2 

草莓罐头 1小瓶(整粒草莓装)
草莓酱 3汤匙
饼干 400克(我用的黑芝麻全麦)
奶油 约120克(以添加至饼干碎攥起不散为准)
蛋清 100克(我就用了2个)
细砂糖 60克
蜜豆 少许
糖粉 50克(我用的木糖醇粉)

草莓奶酪蛋糕的做法  

  1. 饼干压碎加入糖粉和奶油拌匀。(我尝了尝太甜,下次可不放糖粉了。)攥起至不散开即可

    草莓奶酪蛋糕的做法 步骤1
  2. 烤盘底垫上烤纸,倒入饼干,将饼干压实压紧

    草莓奶酪蛋糕的做法 步骤2
  3. 取一小一圈的模型,顺边做一个饼干围边

    草莓奶酪蛋糕的做法 步骤3
  4. 将A奶油奶酪放室温软化后,放容器内打软依次加入细砂糖、蛋黄、鲜奶油、黄油拌匀

    草莓奶酪蛋糕的做法 步骤4
  5. 取另一容器放蛋清,用打蛋器打发,分三次加入砂糖

    草莓奶酪蛋糕的做法 步骤5
  6. 打发至湿性发泡后与5的原料混合均匀

    草莓奶酪蛋糕的做法 步骤6
  7. 先倒入少许的糊,加入蜜豆(书上里面放的红樱桃)

    草莓奶酪蛋糕的做法 步骤7
  8. 再将其余的糊全部倒入即可

    草莓奶酪蛋糕的做法 步骤8
  9. 烤箱用200度隔水烤15分钟,再转150度烤130分钟。(书上说上火150度烤60分钟,下火150度烤70分钟)我是家用烤箱,所以150度烤了130分钟

    草莓奶酪蛋糕的做法 步骤9
  10. 冷却后脱盘。脱盘后装饰

    草莓奶酪蛋糕的做法 步骤10

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