原创五彩辣酱

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简介

简单的五彩辣酱,超级下饭,不管你是爱吃馒头、烙饼、米饭或是面条,五彩辣酱都是你佐餐的美味搭档。甚至有一次的早餐用面包片也试着夹在中间,再加一个煎鸡蛋,结果出呼意料的被抢吃一空了。那次以后,我经常做一些留待早点时享用,那可是别有风味的早餐。
你可以象做罐头一样,将炒好的辣酱装入洗净的瓶子里封口即可。做的稍咸一点儿,放个三五天是不成问题。还可以用它炒油麦菜等蔬菜,也是相当不错的创新。不过反正我家是做多少都会被一次就解决掉,决不嘴下留“情”的哈。

用料  

碎肉丁 猪肉、牛肉都可,随意你的个人口味
鲜玉米粒 少许
尖椒 1个
红杭椒 1个
小洋葱 1/3个
嫩肉粉 一点
麻辣酱 1汤匙
豆豉辣酱 1汤匙
甜面酱 1汤匙
红葡萄酒 1汤匙
色拉油 少许
鸡精 或味精一点点

原创五彩辣酱的做法  

  1. 肉洗净切碎肉丁,用一点红酒和嫩肉粉、再加一点色拉油腌制

  2. 鲜玉米粒,我用的罐装,方便哈

  3. 尖椒、红杭椒、小洋葱洗净切碎待用

  4. 麻辣酱、豆豉辣酱、甜面酱、红葡萄酒放小碗调匀。所用酱料都是超市买的瓶装酱料。所有辅料准备好时,肉也腌制好了

  5. 热锅凉油,先将切好的肥肉丁翻炒出油,再放入其它肉丁,肉丁变色放鲜玉米粒、尖椒、红杭椒、洋葱粒继续翻炒,再放调和的酱料,放一点鸡精即可,如果为了好看可出锅前淋一点香油

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