栗子鸡块

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用料  

鸡腿肉 2个
栗子仁 适量
红葡萄酒 3汤匙(约30毫升)
老抽 3汤匙
啤酒 适量
冰糖 一点
洋葱
姜片
香叶
八角
花椒
小茴香

栗子鸡块的做法  

  1. 将鸡腿肉洗净切5公分左右的块,凉水下锅(可倒一点白酒去腥),待水开撇去浮沫盛出待用

  2. 另取一小高压锅放入鸡块,倒老抽、啤酒、冰糖,并将其它的调料做成调料包放入锅中

  3. 盖上盖压10分钟

  4. 10分钟后开盖(请待放了阀门的气之后再开盖)放栗子仁继续顿煮,直到栗子熟了收去汤汁即可

小贴士

1、如果直接将栗子放一起顿煮亦可。但栗子容易碎烂,不成型。
2、红酒本身就是甜味较重,所以冰糖要少放。
3、这里我是为了节省时间,所以使用了高压锅。
4、要注意使用高压锅的安全哈!

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