小可爱饼干和大理石饼干

用料  

黄油 100克
低筋面粉 150克
淡奶油 2汤匙
细砂糖 40克
花生油 1汤匙
蛋清 1个
绿茶粉 1汤匙
奶粉 1汤匙

小可爱饼干和大理石饼干的做法  

  1. 将黄油隔水化开

  2. 盆里放花生油、淡奶油、黄油混合打匀,分两次加入蛋清搅拌均匀

  3. 筛入低筋面粉和奶粉,其中一小部分放绿茶粉,搅拌成面团

  4. 将面团用保鲜膜包好,放冰箱里冷冻1小时

  5. 将冷冻后的面团取出,撮揉均匀

  6. 将做小可爱饼干的面,擀成薄片。将做大理石饼干的面团滚成圆柱交叉拧在一起,包好继续冷冻1小时

  7. 将面片取出用模具压花。大理石的面取出切片

  8. 盘底铺油纸,摆盘

  9. 烤箱140度烤35分钟

小贴士

1、按照方子里绿茶粉是两汤匙,我烤完觉得有点颜色太深了,这里我给减了1汤匙。糖我也减了20克(喜欢甜的可不减)。
2、小可爱的眼睛是用烘焙用的巧克力豆。网上的淘宝小店里都有哈!
3、面太软时就放回冷冻室里再冻一会儿。
4、黄油里有盐分了,所以盐也没放。
5、我自己添加了约2克的泡打粉,不知是真的起了作用,还是心里的作用,总之是酥酥的,很成功。

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