烤卷边匹萨

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简介

我家每个月得烤几次匹萨,要不然就得去匹萨店,但除了必胜客的超级至尊匹萨外,好象都引不起家人的共鸣。
但总不能每次都点这一款匹萨吧,再好吃也有腻烦的时候。于是专门买了做匹萨的书,在家里烤制,但还真没有哪本书里教给一款怎么烤卷边匹萨的。
还是自己琢磨着实验了一张,还不错,很受欢迎呢!

用料  

高筋面粉
奶酪丝
牛肉粒
白糖
奶粉
干酵母
甜玉米粒
西兰花
黑椒烤肠
培根肉
洋葱
红椒橄榄油
黄油
奶酪酱
番茄酱
匹萨香草

烤卷边匹萨的做法  

  1. 将高粉加盐、白糖、奶粉、干酵母、橄榄油,再加适量的水,和成均匀的面团,室温发酵

  2. 将西兰花、洋葱、红椒洗净,西兰花掰小朵,洋葱、红椒切圈待用

  3. 黑椒烤肠切小段,培根切小片

  4. 发酵好的面团(留一部分做卷边)做成匹萨面坯。放刷过黄油的烤盘上醒10分钟

  5. 将留出做卷边的面团分小份,分别卷入奶酪和烤肠,放在醒好的面坯上

  6. 刷番茄酱、奶酪酱

  7. 放一层奶酪丝,及馅料

  8. 烤箱200度烤10-15分钟

小贴士

1、家里没有奶粉,可放鲜牛奶代替水和面。
2、卷边里的奶酪最好放没切丝的,我家没有了,放的丝状奶酪,好象是放少了,没有预想的拉丝效果。
3、烤盘刷橄榄油时,再加一点黄油,烤出的匹萨面皮比较酥。

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