玉米面糊饼

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人做过这道菜

简介

包饺子时剩下了一些馅儿,馅剩得不是很多,再和面又有些犯懒了,吃完饭再说吧!
吃完饭,收拾完碗筷,想着看会儿电视再说吧!
你知道人饿了会发呆,吃饱了会犯困吧?小睡一下起来再说。你说这是不是长假的后遗症啊?
就这么一拖再拖就把馅放到了晚饭时间。
看着那一小碗的馅料,有些犯愁,再包饺子,也就将够一个人的量,再弄馅料,又觉得没有新意,虽然好吃不过饺子,也不能顿顿吃不是?要不把馅倒掉?那不符合我党艰苦朴素的优良传统,呵呵......我的思想觉悟可没达到那个境界,只是我总听我娘说:算计不到就受穷。不舍得倒掉罢了,再说那也是我的劳动力换来的结果啊!
晚饭了还是吃点健康的粗粮吧,把剩饺子馅里再切点韭菜,放点鸡蛋做糊饼。
别小看了这张小小的糊饼,即营养又美味,还多吃了不长肉,不信你就试试?
看着糊饼忽然想,那匹萨就是这样练成的吧!

用料  

玉米面糊饼的做法  

  1. 玉米面和豆面混合拌匀,凉水和均匀成稠糊状

  2. 将菜洗净,切成馅状,鸡蛋打散摊成碎米状

  3. 将菜与鸡蛋和肉馅加调料和成馅待用

  4. 平煎锅刷一层薄色拉油

  5. 将面糊摊在锅上,铺均匀成一张薄饼,再将菜馅均匀的铺好

  6. 都准备好以后再开火,中小火将其烙熟,快熟时撒虾皮即可

小贴士

1、摊鸡蛋前预留出少量的生鸡蛋液,直接和在馅里,这样和出的韭菜馅不辣口。
2、如果做纯糊饼就放韭菜、鸡蛋、盐、鸡精及虾皮即可,我那白菜和肉馅、料酒、香油是剩饺子馅哈,这一点你就忽略吧!
3、想吃玉米面皮脆一点,就把玉米面糊和稠一点,煎锅里也多放一些色拉油。想吃软一点皮的就和稀糊。
4、都准备好再开火烙,不然皮糊馅不熟,馅和皮脱离不成型。

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