大理石纹维也纳蛋糕

简介

新买了一个漂亮的中空蛋糕模,虽然价格是贵了点儿65元人民币,但是谁让我见到它就眼前一亮,爱不释手呢!忍不住就花了银子把它领回了家。
先请你欣赏一下漂亮的维也纳空心模吧!怎么样?很有诱惑力吧!
情人节了,就用这个漂亮的模具烤一个漂亮的蛋糕,送给谁呢?呵呵......当然是我自己啦!等等!当然还有爱我和我爱的人,甜甜蜜蜜的日子,送给自己也送给你们一份甜蜜的心情!
其实这也是我第一次烤这样的蛋糕,用这样的模具,配方与模具都与以前的不同,很期待看见它的甜美。
结果你看到啦?它成功了!

用料  

黄油
低筋面粉 200g
砂糖 120g
鸡蛋 2个
牛奶 65ml
玉米淀粉 30g
发酵粉 3g
香草粉 一点
可可 15g
细砂糖 20g
高筋面粉

大理石纹维也纳蛋糕的做法  

  1. 将黄油室温软化与砂糖搅拌混合

  2. 分次加入鸡蛋液搅拌,加牛奶搅拌后,再筛入玉米淀粉、香草粉、低筋面粉、发酵粉轻轻搅拌

  3. 取面糊的1/3加入可可和细砂糖,再轻轻的搅拌成可可糊

  4. 模具内涂上黄油,撒上适量的高筋面粉

  5. 掸去多余的面粉

  6. 在模具内放白色面糊和可可面糊,交替放,最后表面抹平

  7. 烤箱预热180度,烤制40分钟

小贴士

1、本来应该放点柠檬皮碎沫,可惜我家没有柠檬了。
2、将低筋面粉和玉米淀粉、香草粉、发酵粉在加入之前,提前混合搅拌均匀。方子里没有香草粉,我自己添加了。
3、鸡蛋也提前打成蛋液待用。这个蛋糕我用了2个鸡蛋,方子是3个。

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