红焖小羊排

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用料  

红焖小羊排的做法  

  1. 羊排洗净,放高压锅里,倒入没过羊排的清水(冷水)

  2. 待锅开后,撇去浮沫,放红酒、老抽、冰糖及调料包

  3. 盖好锅盖,上气后转中小火压30分钟

  4. 30分钟后打开锅盖(在冷水浸泡后),加盐,小火收汤15—20分钟,收干汤汁即可

小贴士

1、羊排在购买时,托售货员帮忙斩成小块。
2、要冷水下锅,羊排才不会有腥膻味。
3、慎重使用高压锅,注意安全。我是为了节省时间哈!
 

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