西葫芦咖喱牛肉

用料  

牛肉 200克
西葫芦 1个
咖喱酱 3汤匙
炖肉料包 1个
料酒 2汤匙
冰糖 1小块
适量
洋葱 半个
胡萝卜 1个
食用油 少许
鸡精 一点儿

西葫芦咖喱牛肉的做法  

  1. 牛肉洗净切块,凉水下锅,锅开撇去浮沫,放炖肉料包、料酒、冰糖炖约1小时

  2. 西葫芦、胡萝卜洗净切滚刀块待用

  3. 洋葱洗净切块待用

  4. 另起锅放少许油,放胡萝卜、洋葱翻炒,放西葫芦和炖好的牛肉,再放咖喱酱、盐、清水,炖至菜熟,加一点儿鸡精即可

小贴士

1、炖牛肉时不放酱油或老抽,以免上色。
2、如果炖肉时想快熟可用高压锅,压30分钟即可,但一定注意安全。
3、煸炒胡萝卜时一定要炒变色再放洋葱和西葫芦,用漏勺把炖好的牛肉捞过来(不要炖肉的汤),去除料包。
4、炖肉料包系自己配制,原料:花椒、大料、香叶、桂皮、丁香、小茴香、草果、大葱段、鲜姜片、白芷各少许。
5、咖喱酱是超市买的瓶装红咖喱。

西葫芦咖喱牛肉的留言

关于西葫芦咖喱牛肉的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
6 收藏

作者语柔柔的其他菜谱