米粉肉

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简介

这次的蒸米粉肉也是相当的给我长志气,扣在盘子里又好看又香。唯一不如我意的是没有荷叶了。不过我不说谁也不知道哈!

用料  

猪五花肉 500克
米粉 100克
豆腐乳汁 2汤匙
葱末 5克
姜末 5克
甜面酱 2汤匙
2克
白糖 3克
红酒 10毫升
生抽 1汤匙
胡椒粉 1克
鸡精 2克
油菜 2棵

米粉肉的做法  

  1. 将五花肉洗净切片

    米粉肉的做法 步骤1
  2. 将调料对一起调成糊

    米粉肉的做法 步骤2
  3. 将五花肉片与调料一起拌均匀

    米粉肉的做法 步骤3
  4. 把肉皮朝下,码放在碗里

    米粉肉的做法 步骤4
  5. 上锅蒸,开锅开始计时约蒸1.5小时

    米粉肉的做法 步骤5
  6. 油菜洗净焯水,水中放少许盐,焯断生即可,捞出过冷水,然后一分二装饰码盘

    米粉肉的做法 步骤6

小贴士

1、炒米粉的过程我以前博里介绍过,这次就偷懒了。如果想看请点击链接。
2、为了节省时间,我用高压锅蒸的,锅上气压40分钟。

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