双色豆腐

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用料  

血豆腐 200克
北豆腐 300克
老干妈辣酱 10克
麻辣酱 10克
料酒 10毫升
味精 2克
1克
白糖 3克
食用油 30毫升
洋葱 少许

双色豆腐的做法  

  1. 两种豆腐洗净切块,分开焯水,焯水时水中放一点盐(约1克)

  2. 洋葱洗净切碎粒

  3. 热锅凉油,煸炒洋葱和辣酱、料酒,放入焯过水的豆腐。少加一点(约10毫升)清水稍煮,等汤汁收的差不多时,加调料入味即可

小贴士

1、如果口味轻的,就不用再放盐了,因为辣酱里有盐。
2、洋葱是用来代替大葱炝锅用的,所以没有标准用量,不喜欢洋葱可以换成大葱。

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