金字塔椰堆

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简介

材料:配方来自潘行庄的妙趣曲奇一书

用料  

椰蓉丝 200克
细砂糖 150克
低筋面粉 25克、鸡蛋1个
鸡蛋 1个
鲜奶 1/4量杯
香草香油 1/4勺(我家没有我放了1克香草粉)
黄油 10克(我自己添加)

金字塔椰堆的做法  

  1. 将椰丝、细砂糖及低粉、香草粉拌均匀

    金字塔椰堆的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散与软化黄油、鲜奶加入1和成团

    金字塔椰堆的做法 步骤2
  3. 将面团做成金字塔形。先切长条,再切三角,再用手整理塔尖

    金字塔椰堆的做法 步骤3
  4. 焗炉(烤箱)180度焗(烤)20——25分钟

    金字塔椰堆的做法 步骤4

小贴士

1、面团太湿可放冰箱里冷冻一会,我在冰箱冷藏了约30分钟,待面团变硬再造型。
2、原方子的细砂糖是150克,烤出来太甜,改120克就差不多。细砂糖最好改成糖分,做出来应该比较细腻。我这个显然是砂糖粒太粗了。
3、原方子放的香草油,我家没有,我用香草粉代替放了约1克,没有可不放。
4、因为没有香草油,所以放了黄油,10克好像有点多,改5克应该合适。
5、原方子是焗炉时间,不知与烤箱有没有区别。我用的是烤箱,我觉得烤15——20分钟合适。一定得看着时间,不然会糊,到时间就取出烤盘,室温晾凉。
6、这是第一次烤制,希望下次的方子是我试验后的最佳配方。

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