培根菜花

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用料  

菜花 半棵
培根碎肉 100克
青红黄彩椒 各少许
洋葱 1/4头
3克
白糖 2克
料酒 1/2汤匙
味精 1克
干淀粉 1汤匙
清水 10约毫升
食用油 20毫升

培根菜花的做法  

  1. 菜花掰瓣、洗净,焯水

  2. 彩椒、洋葱洗净,切小丁待用

  3. 培根肉大块的改刀

  4. 淀粉用清水调匀备用

  5. 热锅凉油下洋葱炒香,下培根肉稍翻炒,再将菜花及彩椒放入翻炒,加调料入味,出锅前勾水淀粉芡、加味精即可

小贴士

1、这道菜没什么要领,焯菜花的水中放2克盐。想吃菜花是脆的就在菜花刚变色时捞出,想吃熟一点的就多焯会儿水。但也不可太熟哈,太熟烂就破坏了抗癌物质。
2、彩椒就是为了菜颜色好看增加食欲,没有可不放。

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