五彩溜鸡片

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用料  

鸡脯肉 100克
鸡腿菇
滑子菇
芦笋
大白芸豆
彩椒
3克
鸡精 2克
白糖 1克
生抽 1/2汤匙
淀粉 1汤匙
食用油 20毫升
料酒 1/2汤匙

五彩溜鸡片的做法  

  1. 白芸豆洗净提前一小时煮熟捞出待用

  2. 鸡脯洗净切片,用料酒、淀粉加一点儿食用油稍腌渍

  3. 鸡腿菇、滑子菇洗净,芦笋洗净切斜片,彩椒洗净切小块待用

  4. 葱、姜洗净切碎

  5. 热锅凉油下葱姜米炝锅,下鸡肉滑熟捞出,锅中留底油将将菇类、芸豆炒香,放滑好的鸡肉及调料入味,出锅前用水淀粉勾薄芡即可

小贴士

1、芸豆先用高压锅压20分钟晾凉待用。
2、蘑菇类的自己适量添加。
3、彩椒属于配菜使用,家里没有可不放。

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