杏仁烤麸

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用料  

干烤麸
杏仁片
木耳
香菇
2克
老抽 1汤匙
白糖 1汤匙
香油 1汤匙
料酒 1汤匙
红酒 1汤匙
鲜姜片 2片
食用油 20毫升

杏仁烤麸的做法  

  1. 将干烤麸用清水泡发,然后充分攥洗干净切块,入锅加清水和1汤匙的料酒大火煮10分钟,稍凉再攥干水分待用

  2. 木耳、干香菇用温水分别泡发,洗净切块待用。(泡发干香菇的水布要倒掉留待备用)

  3. 干杏仁洗净泡发去皮

  4. 热锅凉油放烤麸大火煸炒,放入姜片、发好的香菇、木耳、发香菇的水(只要上面的2/3的水,底下的沉淀物就不要了)、红酒、盐、老抽、白糖、杏仁,大火煮开,改小火炖煮,收干汤汁时,淋入香油即可

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