西葫芦锅贴

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用料  

面粉 500克
肉馅 150克
西葫芦 2个(小个)
洋葱
5克
鸡粉 2克
料酒 1汤匙
生抽 2汤匙
香油 2汤匙
食用油 少许

西葫芦锅贴的做法  

  1. 将西葫芦洗净擦丝,放少许的盐刹汤水

  2. 将刹出的汤水用来将面粉和成面团(菜汤如果不够再加适量的清水)

  3. 肉馅先放葱、姜末打散,再加调料拌均匀,最后放西葫芦丝搅拌均匀成馅

  4. 将面团分饺子剂,放入馅料,像包饺子一样,但只捏住饺子上端,不封两边的口

  5. 平锅,锅中扫少许油,码放锅贴,放适量清水,盖上锅盖,中小火焖5、6分钟至熟

小贴士

1、如果是很嫩的西葫芦可以不掏里面籽芯。
2、挤出的西葫芦汤,里面也有营养,所以和面团用了。
3、如果烙锅贴时,放水的量掌握不好,可分次加水,每次加一点。
4、如果想要底部有网状酥底,可在小碗里打一点稀面糊,倒在锅贴上烙熟即可。这个生手可能掌握不好,所以可以省略,我下次再做出与你分享吧!
5、如果打算减肥速成,那么将肉馅换成鸡蛋吧!

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